奶茶加工廢水具有高有機(jī)物、高油脂、高懸浮物及易腐敗等特點(diǎn)，主要含糖類、乳蛋白、淀粉、植脂末、果膠及少量食品添加劑，雖然成分“天然”，但濃度高、波動(dòng)大，處理需兼顧降解與系統(tǒng)穩(wěn)定性。針對(duì)其水質(zhì)特性，在奶茶加工廢水處理工程實(shí)踐中通常采用“物理分離—生化降解—泥水分離”相結(jié)合的綜合路徑。

奶茶加工廢水先通過(guò)格柵和沉砂池?cái)r截茶葉渣、果皮碎屑等大顆粒雜質(zhì)，防止后續(xù)設(shè)備堵塞；隨后進(jìn)入隔油池或調(diào)節(jié)池，利用重力分離去除浮油，并均衡因間歇生產(chǎn)帶來(lái)的水量水質(zhì)波動(dòng)。

由于奶茶加工廢水中含有大量乳化態(tài)油脂和膠體物質(zhì)，常規(guī)沉淀難以徹底去除，因此常輔以氣浮工藝，通過(guò)微氣泡附著實(shí)現(xiàn)細(xì)小油滴和懸浮物的有效上浮分離，顯著降低進(jìn)入生化系統(tǒng)的有機(jī)負(fù)荷。對(duì)于珍珠煮制等高淀粉廢水，還可設(shè)置初沉池或旋流分離器，提前回收部分淀粉資源，減輕后續(xù)處理壓力。

在核心處理環(huán)節(jié)，水解酸化常作為預(yù)處理步驟，將大分子糖類、蛋白質(zhì)分解為小分子有機(jī)酸，提升廢水可生化性；隨后進(jìn)入好氧生物處理系統(tǒng)，如接觸氧化、SBR（序批式反應(yīng)器）或A/O工藝。接觸氧化因填料掛膜穩(wěn)定、抗沖擊負(fù)荷強(qiáng)，適用于中小型奶茶廠連續(xù)或半連續(xù)排水；SBR則憑借靈活的運(yùn)行周期，能有效應(yīng)對(duì)多品種、小批量生產(chǎn)帶來(lái)的水質(zhì)波動(dòng)；若氨氮偏高（如使用含氮添加劑），A/O工藝可同步實(shí)現(xiàn)脫氮。

厭氧工藝在高濃度廢水場(chǎng)景中也有應(yīng)用，如UASB或IC反應(yīng)器可在低能耗下降解COD，并產(chǎn)生沼氣用于廠區(qū)熱水供應(yīng)，實(shí)現(xiàn)能源回收。但需注意控制進(jìn)水油脂和懸浮物濃度，避免污泥中毒或堵塞。生化出水通常經(jīng)二沉池進(jìn)行泥水分離，部分項(xiàng)目為保障出水清澈度，會(huì)增設(shè)MBR膜系統(tǒng)或砂濾+活性炭過(guò)濾作為深度處理，尤其適用于有中水回用需求的企業(yè)，如用于綠化、地面沖洗或冷卻補(bǔ)水。

此外，定期排泥與污泥脫水也是關(guān)鍵環(huán)節(jié)，產(chǎn)生的有機(jī)污泥含水率高，經(jīng)板框壓濾后可外運(yùn)合規(guī)處置，部分區(qū)域也探索堆肥資源化路徑。

廣州漓源環(huán)保技術(shù)有限公司專注于各類工業(yè)廢水治理19年，深刻理解奶茶廢水高糖、高脂、高波動(dòng)的特性，能夠根據(jù)企業(yè)規(guī)模、產(chǎn)品結(jié)構(gòu)和排放要求，科學(xué)匹配預(yù)處理、生化與回用單元，提供經(jīng)濟(jì)、穩(wěn)定、定制化的解決方案，助力企業(yè)實(shí)現(xiàn)綠色生產(chǎn)與可持續(xù)運(yùn)營(yíng)。如果您也有奶茶加工廢水處理的需求，歡迎咨詢漓源環(huán)保工程師。漓源環(huán)保工程師聯(lián)系電話：辛工：13580340580 張工：13600466042